Ads 468x60px

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Γαριδομακαρονάδα ...των καλοφαγάδων!

Καλημέρα καλημέρα!!

Τι καλό θα φάμε σήμερα;;;

Σας έχω μια συνταγή σούπερ ντούπερ ουάου όπως έλεγε παλιά και μια γνωστή μου!

ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ....ΤΩΝ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΩΝ!!!!

Έχω ξαναφτιάξει γαριδομακαρονάδα πολλές φορές, αλλά σαν την συνταγή αυτή δεν έχει...η νοστιμιά, το άρωμα, η εμφάνιση...όλα είναι υπέροχα!!! Αν έχετε και φρέσκες μεγαλούτσικες γαρίδες, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας αποζημιώσει...

Τώρα θα μου πείτε με τέτοια κρίση που καιρός για γαρίδες....εεε όποτε μπορούμε...αν μπορούμε, ας απολαύσουμε ένα τέτοιο πιάτο στο σπίτι μας, όλα τα κόψαμε....το φαγητό είναι το τελευταίο...χεχε...

Πάμε να δούμε πως κάνουμε την συνταγή μας;;;


Διαβάστε περισσότερα.....»

Ρόφημα για δίαιτα ή απλά για αποτοξίνωση

Καλησπέρααααα...ελπίζω να είχατε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο...

Αύριο Δευτέρα...ξεκινάει μια νέα βδομάδα...και είπα να σας δώσω μια συνταγή για ένα ρόφημα ωφέλιμο στην υγεία.

Το ρόφημα που σας παρουσιάζω είναι με φυσικό χυμό πορτοκάλι και πράσινο τσάι και πραγματικά αν το πίνεις καθημερινά για μια περίοδο της ζωής σου σε συνδυασμό με υγιεινή διατροφή και άσκηση, αποτοξινώνεις τον οργανισμό σου και σε βοηθάει στην ρύθμιση του μεταβολισμού σου, πότε χάνεις βάρος ευκολότερα. Όλα αυτά βέβαια αν τηρείς στην διατροφή σου γεύματα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, φυτικές ίνες και λίγο κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά με μέτρο πάντα. ΔΕΝ είναι θαυματουργό...απλά βοηθάει αρκετά και είναι δοκιμασμένο. Δοκιμάστε το, είναι και πολύ νόστιμο και αρωματικό...

Υλικά 
2 κούπες φυσικό χυμό πορτοκάλι 
2 φακελάκια πράσινο τσάι ή 2 κουταλιές πράσινο τσάι 
2 κούπες νερό
1 ξύλο κανέλα 
2 γαρύφαλλα 1 κουταλιά μέλι (προαιρετικά)
 χυμό από μισό λεμόνι

 Εκτέλεση 
Σε βραστό νερό προσθέτουμε το πράσινο τσάι, το χυμό πορτοκάλι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το μέλι, το χυμό λεμόνι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Σερβίρουμε κρύο ή ζεστό.

Απολαύστε το και βάλτε στην ζωή σας την άσκηση και την σωστή διατροφή!! 

Καλό βράδυ και φιλάκιαααα
Διαβάστε περισσότερα.....»

Γλυκιές και νόστιμες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ!!! μμμμμμμμμμμμ

Νόστιμες Τηγανίτες ή όπως λέγονται σε κάποια μέρη της Ελλάδος, κουταλίδες, πολύ εύκολες και γρήγορες....που συνδυάζονται τέλεια με το καφεδάκι μας πρωί ή απόγευμα!
Θα δοκιμάσετε ;;;;



Διαβάστε περισσότερα.....»

Ρεβυθοκεφτέδες....πεντανόστιμος μεζές....

Κορίτσια και αγόρια μου! 

Σας περίσσεψαν ρεβύθια και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε;; 

Δεν σας πέτυχε η σούπα γιατί τα ρεβύθια δεν έβραζαν με τίποτα;; (αυτό συνέβη στην περίπτωση μου)

Θέλετε να πείσετε τα παιδάκια να φάνε όσπρια και δεν τα καταφέρνετε;;

ή απλά τρελαίνεστε για ρεβυθοκεφτέδεςς;;;

Εδώ σας έχω μια υπέροχη συνταγή για πεντανόστιμους ρεβυθοκεφτέδες...Ακόμα και αν δεν συμπαθείτε τα ρεβύθια, αυτοί οι κεφτέδες είναι το κάτι άλλο...μην πάει το μυαλό σας στην σούπα και λέτε μπιαχ...χεχε...


Θα χρειαστούμε: 

1/2 κιλό Ρεβύθια βρασμένα και αλεσμένα στο μούλτι (αν σας περίσσεψαν από σούπα, πετάτε το ζουμί και αλέθετε τα ρεβύθια)
1 κρεμμύδι μεγάλο αλεσμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ή δυόσμο ανάλογα την προτίμηση σας ψιλοκομμένο
αλατάκι πιπεράκι
λίγη τριμμένη φέτα
αλεύρι όσο πάρει για να χυλώσει και να πλάθεται ο κεφτές 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. 

Ταιριάζουν φοβερά με δροσερό τζατζίκι...και είναι τέλειος ουζομεζές, αλλά και με δροσερή μπύρα...

Τολμήστε το και θα με θυμηθείτε....

Διαβάστε περισσότερα.....»

Τηγανιά με βαλσάμικο-μουστάρδα-μέλι

Κυριακή σήμερα, πρώτη μέρα της ΔΕΘ εδώ στην Θεσσαλονίκη (θα ακολουθήσει Post από την επίσκεψη μας) ...και το πρόγραμμα λέει σπίτι, ξεκούραση κ καλό φαγητό φυσικά. Μας κούρασε λιγάκι το καλοκαίρι με τα πήγαινε - έλα του κάθε σχεδόν Σαββατοκύριακο στην θάλασσα και τώρα που λίγο δρόσισε ο καιρός αποζητάμε την θαλπωρή του σπιτιού μας. Παρεμπιπτόντως, η επόμενη ανάρτηση θα είναι ένα review του πανέμορφου νησιού, της Θάσου, όπου περάσαμε λίγες μέρες από την άδεια μας. Οπότε μείνετε συντονισμένοι.....

Πάμε για την συνταγή μας;;;; Να σημειώσω εδώ πως την συνταγή την είδα σε μια εκπομπή του πρωινού του Mega, όπου μαγείρευε ο Άκης Πετρετζίκης. Δεν την σημείωσα, αλλά την έκανα όπως την θυμόμουν πάνω κάτω και το αποτέλεσμα με αποζημίωσε. 



Θα χρειαστούμε: 
  • 700 γραμμάρια χοιρινή τηγανιά
  • 2 λουκάνικα
  • 4 τρίχρωμες πιπεριές
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γραμμάρια ξύδι βαλσάμικο
  • 2 κουταλιές μουστάρδα
  • 2 λεμόνια
  • 2 κουταλιές μέλι
  • αλατοπίπερο
  • ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σοτάρουμε το χοιρινό μας για 2 – 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λουκάνικα, τις πιπεριές, το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να πάρουν χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε το βαλσάμικο και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί, τη μουστάρδα και 2 ποτήρια νερό.
Το αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα μέχρι να εξατμιστουν τα υγρά.
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από τα 2 λεμόνια.
Στο τέλος κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε το μέλι.
Ανακατεύουμε, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε.

Συνδυάζεται τέλεια με ρύζι κίτρινο σπυρωτό ή basmati. 

Καλή επιτυχία αν το φτιάξετε και πείτε μου εντυπώσεις....

Φιλάκια και μια όμορφη Κυριακή να έχετε....

Διαβάστε περισσότερα.....»

It's Pizza Time.....


Χτες το βράδυ εν όψη του αγώνα ποδοσφαίρου της εθνικής μας ομάδας, αποφάσισα να φτιάξω σπιτική pizza. Η επιτυχία ήταν σίγουρη αφού η συνταγή ήταν δοκιμασμένη, οι μπύρες στην κατάψυξη και ξεκινάμε....

Για την ζύμη : 
2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλ γάλα χλιαρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο




Σε μια λεκανίτσα / μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά μας, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και έπειτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σιγά σιγά το γάλα σε μια τρύπα στην μέση και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια ζύμη απαλή και να μην κολλάει στα χέρια. Κάνουμε μια μπάλα με την ζύμη μας, ρίχνουμε λίγο αλευράκι στον πάτο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για κανένα 20λεπτο. Εν το μεταξύ φτιάχνουμε την σάλτσα μας.

Για την σάλτσα:

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε 250 γρ. πούμαρο και προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 1 κουταλάκι ρίγανη, βασιλικό, λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε  να πάρουν μια βράση και έτοιμη η σάλτσα μας για την βάση της πίτσας.



Παίρνουμε την μπάλα του ζυμαριού στο χέρι μας και το απλώνουμε σε αλευρωμένο ή λαδωμένο ταψί. Εγώ το απλώνω με το χέρι και είναι πολύ εύκολο. Στην συνέχεια απλώνουμε την σάλτσα μας και τέλος όλα τα υπόλοιπα υλικά μας που έχουμε να βάλουμε. Καλή σας όρεξη λοιπόν με πολλές βραδιές πίτσας.....






Διαβάστε περισσότερα.....»

Smoothie's .....γιάμι γιάμι...μμμμ

Καλησπέρα !!! τι κάνετε; Εύχομαι να μην δουλεύετε αύριο όπως εγώ αλλά να το εκμεταλλευτήκατε και να φύγατε κανένα ταξιδάκι. Εμείς δυστυχώς έχουμε το αμάξι συνεργείο οπότε στην μείναμε στην ψιλό-άδεια Θεσσαλονίκη...

Παρέα με το λάπτοπ στο μικρό μου μπαλκονάκι ...πίνω smoothie (σμούθι)....που είναι καταπληκτικό και πολύ πολύ δροσερό! Για όσους δεν ξέρουν τι είναι ...με απλά λόγια είναι φρουτοχυμός με προσθήκη γάλακτος ή γιαουρτιού.

Αν δεν τρώτε με ευκολία τα φρούτα όπως εγώ...αν κάνετε δίαιτα ή απλά προσέχετε την διατροφή σας όπως εγώ..ή αν απλά θέλετε να πιείτε κάτι διαφορετικό, νόστιμο και δροσερό...τότε ένα smoothie είναι ότι καλύτερο!


Παίρνουμε λοιπόν ότι φρούτο μας αρέσει, ή συνδυάζουμε 2 και 3 φρούτα μαζί και τα βάζουμε στο απλό μας μιξεράκι. Το δικό μου αγαπημένο είναι φράουλα με μπανάνα, ή ακτινίδιο με φράουλα ή καρπούζι με ροδάκινο. Βάλτε την φαντασία να δουλέψει τι θα είναι πιο νόστιμο. Αφού βάλουμε τα φρούτα μας, προσθέτουμε γάλα ή γιαούρτι. Προτιμώ το γάλα αλλά αν δεν έχω βάζω γιαούρτι (τις ποσότητες τις καθορίζετε ανάλογα με τα γούστα σας και την ποσότητα που κάνετε). Τα χτυπάμε όλα μαζί και έχουμε ένα από σμούθι. Αλλάαααα εγώ δεν το αφήνω έτσι. Πάντα μα πάντα βάζω στο μίξερ 3 - 4 παγάκια να δώσουν την αίσθηση της γρανίτας, συνήθως βάζω και ένα κουταλάκι μέλι γιατί μου αρέσουν τα γλυκά ποτά ή μαύρη ζάχαρη, 1-2 μπισκότα digestive ή ακόμα και ένα κομμάτι σοκολάτας μαύρης. Αν σας βγει πηχτό απλά προσθέτετε και άλλο γάλα. 

Επίσης ταιριάζουν πάρα πολύ και κάποια μυρωδικά όπως μέντα, δυόσμος κτλ...φαντασία και άγιος ο Θεός.

Αν δεν κάνετε δίαιτα μπορείτε να βάλετε και κάποιο σιρόπι, πχ με smoothie φράουλας ταιριάζει απόλυτα το σιρόπι σοκολάτας.

Δοκιμάστε το αξίζει πραγματικά!

Αααα και μην ξεχνάτε το νέο μου blog  για την διατροφή και θέματα υγείας ...''Τρόπος Ζωής ''
Διαβάστε περισσότερα.....»

Τα ΤΕΛΕΙΑ γεμιστά της μαμάς μου!

Από πάντα το αγαπημένο μου φαγητό ήταν και είναι τα ΓΕΜΙΣΤΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ. Τα  οποία είναι ορφανά, χωρίς κιμά που τον θεωρώ πολύ περιττό και τόοοσο τέλεια που μπορώ να τρώω κάθε μέρα,χα χα. Το μυστικό είναι στο αρκετό λάδι (έχω γιαγιά Κρητικιά βλέπετε)  και στα φρέσκα μυρωδικά.

Σήμερα ήρθε σπίτι μου και την φωτογράφιζα ενώ τα έκανε για να γράψω εδώ την συνταγή μπας και τα πετύχω και γω σαν και αυτή!


Έχουμε και λέμε λοιπόν....Θα χρειαστούμε....

14 μέτριες πιπεριές για γέμισμα και 8 ώριμες ντομάτες (μπορείτε να γεμίσετε και κολοκυθάκια αν θέλετε, ακόμα και πατάτα).
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
4-5 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους
1 μελιτζάνα(προαιρετικά)
1 ματσάκι φρέσκο δυόσμος και φρέσκο μαϊντανό (αν δεν βρείτε βάλτε ξερό)
Χυμό ντομάτας
500 γρ ρύζι Καρολίνα
Αλάτι, πιπέρι
Ένα κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
Λάδι 2 φλιτζάνια  


Καταρχήν πλένουμε καλά τα λαχανικά μας όλα. Στρώνουμε σε ένα ταψί τις πιπεριές και τις ντομάτες αφού στα πρώτα έχουμε κόψει το καπάκι τους και στα δεύτερα έχουμε βγάλει την ψίχα τους. Την ψίχα από την ντομάτα δεν τη πετάμε φυσικά, την βάζουμε στην άκρη. 


Τρίβουμε στο μούλτι τα κρεμμύδια (ξερά και φρέσκα), την ντομάτα που μας έμεινε η ψίχα τους, την μελιτζάνα και τα μυρωδικά μας όλα και τα βάζουμε σε μια μπασίνα. Εάν έχουμε φρέσκες ντομάτες τις τρίβουμε και αυτές αλλιώς χρησιμοποιούμε ντοματάκια ψιλοκομμένα έτοιμα. Αφήνουμε ένα φλιτζάνι χυμό ντομάτας για το τέλος).  Προσθέτουμε το ρύζι μας, το λιωμένο κύβο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, ένα φλιτζάνι λάδι (το άλλο θα το χρησιμοποιήσουμε μετά) και ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση μας είναι έτοιμη. Δοκιμάζουμε αν θέλουμε το ζουμάκι να δούμε πως είναι από αλάτι. 


Έπειτα γεμίζουμε τα πιπέρια και τις ντομάτες μας. Πάντα αφήνουμε λίγο χώρο γιατί το ρύζι φουσκώνει. Ρίχνουμε επάνω τους στο ταψί το λάδι (1 φλιτζάνι τσαγιού), τον χυμό ντομάτας τον υπόλοιπο και ένα ποτήρι περίπου νερό. Αλατίζουμε ελαφριά το ταψί από πάνω. Και το ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει το ρύζι μας και να μείνει λίγο ζουμάκι για το τέλος. 


Τα πιο τέλεια γεμιστά EVER!!!!!







Διαβάστε περισσότερα.....»

Ο πολύ νόστιμος αρακάς με ούζο!

Φιλαράκια μου γλυκά...τι κάνετε;


Σήμερα έκανα αρακά λαδερό  με λουκάνικα και ούζο και ήταν τόοοσο νόστιμος που το παραδέχθηκε και ο Άκης που δεν τρελαίνεται κιόλας γενικά.


(η μερίδα του Ακούλη που ήταν τίγκα στο λάδι για...βούτες....)

Καταρχήν έβαλα να ψηθεί ένα μεγάλο λουκάνικο στο grill.

Έχουμε και λέμε λοιπόν. Σε λαδάκι σοτάρουμε ένα ξερό κρεμμύδι και 2-3 φρέσκα για πέντε λεπτάκια περίπου. Έπειτα ρίχνουμε 1 κιλό αρακά και 2 -3 πατατούλες κομμένες στα τέσσερα. Τα στριφογυρίζουμε να ανακατευτούν με τα κρεμμυδάκια και το λάδι και τα σβήνουμε με ούζο!!! ναι καλά ακούσατε. Μην το φοβηθείτε καθόλου, σας υπόσχομαι πως δίνει φοβερή γεύση. Υπολογίστε περίπου μισό φλιτζάνι. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, να φύγει το αλκοόλ, ρίχνουμε μια κουταλιά γλυκού ζάχαρη γιατί έτσι βράζει καλύτερα ο αρακάς μας, ντοματούλες στο μούλτι ή πελτέ (ότι προτιμάτε..εγώ έβαλα κονκασέ) άνηθο ένα ματσάκι, μαϊντανό (όλα από τις γλαστρούλες μου ήταν,χιχι) αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι νερό ίσα ίσα να σκεπαστεί ο αρακάς. Ρίχνουμε και το λουκάνικο κομμένο και το αφήνουμε στη επιφάνεια, δεν ανακατεύουμε άλλο.... Αφού πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 1-1,5 ώρα. Εγώ όπως έχω πει, δοκιμάζω, ποτέ δεν κρατώ χρόνο. 


Είναι πεντανόστιμος και μια γλύκα άλλο πράγμα!!!


Καλό βράδυ σε όλους και να είστε πάντα καλαααα!


Σας αφιερώνω και το αγαπημένο τραγουδάκι αυτή την εποχή...


















Διαβάστε περισσότερα.....»

Πέρκα στο φούρνο και Κολοκυθοκεφτέδες...μιαμ μιαμ

Καλημέρα σε όλους! τι κάνετε; Βρήκατε τους ρυθμούς σας μετά το Πάσχα;

Σήμερα έχω ρεπό και ξύπνησα σχετικά αργά, ήπια το καφεδάκι μου και μετά αποφάσισα να κάνω μια εκκαθάριση στην κατάψυξη μου. Βρήκα λοιπόν ένα σακουλάκι με τριμμένα κολοκυθάκια, που είχαν περισσέψει όταν έκανα κολοκυθάκια γεμιστά. Να ξέρετε πως τίποτα δεν πετιέται και όλα μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε αν έχουμε όρεξη. Έτσι αποφάσισα να κάνω κολοκυθοκεφτέδες, που είναι πεντανόστιμοι και δεν τους τρώμε πολύ συχνά. Ε με τι άλλο μπορούσα να τους συνοδέψω... με ψαράκι φυσικά, να πιούμε και το ουζάκι μας....χεχε

Έβγαλα λοιπόν το κολοκύθι και 2 κομμάτια πέρκα φιλέτο που είχα στην κατάψυξη, τα απόψυξα στο φούρνο μικροκυμάτων (ξέρω δεν είναι και ο καλύτερος τρόπος, αλλά μην με μαλώνετε, δεν το κάνω καθόλου συχνά) και βουρ να μαγειρέψουμε.

Φιλέτο πέρκας στο φούρνο

700 γρ. περίπου πέρκα κομμένη σε 4 μερίδες
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα σε κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά
1 πατάτα μεγάλη
1 κούπα μαϊντανό
1 κουτ. σούπας άνηθο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Λάδι
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
ρίγανη
Αλατοπίπερο

Έκοψα σε φέτες την πατάτα μου και τις άπλωσα σε ένα ταψί μαζί με τα φιλέτα την πέρκας. Έβαλα λαδορίγανη και τα έβαλα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μόνα τους.

Εν το μεταξύ σε ένα τηγάνι σοτάρισα τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκο ψιλοκομμένα), έπειτα πρόσθεσα την πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το σκόρδο. 

Τα σοτάρισα όλα μαζί για 2-3 λεπτάκια και πρόσθεσα την ντομάτα σε κυβάκια, την ζάχαρη, αλάτι και πιπεράκι.

Τα άφησα να πάρουν μια βράση να δέσει η σάλτσα και όλο αυτό το μείγμα το πρόσθεσα στο ταψάκι με την πέρκα και τις πατατούλες. Πρόσθεσα ελάχιστο νεράκι και κούνησα το ταψί κυκλικά να ενωθούν όλα μαζί.

Έψησα για ακόμα περίπου 30 με 40 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. (δεν τα πάω καθόλου καλά με τους χρόνους, όλα με το μάτι τα βλέπω). Το φαγάκι μας είναι έτοιμο, νόστιμο και υγιεινό.


Κολοκυθοκεφτέδες

1 μεγάλο κολοκύθι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη ή αυτό που
αφαιρέσαμε από κολοκυθάκια που γεμίσαμε.
100 γρ.περίπου τυρί φέτα
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Λίγο δυόσμος ή μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (μπορείτε να βάλετε και φαρίνα)
αλάτι - πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας και το αφήνουμε το περιεχόμενο σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά του ενώ το έχουμε αλατίσει πρώτα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό/δυόσμο , τρίβουμε την φετούλα μας και τα ρίχνουμε όλα στο κολοκύθι. Ρίχνουμε και την φέτα και το αυγό μας χτυπημένο και τέλος ρίχνουμε την φρυγανιά και το αλεύρι....θέλουμε να έχουμε ένα πηχτό χυλό. Δεν ξεχνάμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Δεν αλατίζουμε άλλο γιατί αλατίσαμε το κολοκύθι κι έχουμε βάλει και τη φέτα.



Αφήνουμε τα κάψει το λάδι και στην συνέχεια τους ρίχνουμε στο τηγάνι κουταλιά - κουταλιά και τους
τηγανίζουμε λίγους λίγους για να μην κρυώνει το λάδι.
 

Αυτά για σήμερα, το απολαύσαμε αυτό το φαγητό πραγματικά, μετά τα τόσα κρετικά που φάγαμε αυτές τις μέρες ήταν ότι πρέπει. Ένα ουζάκι να σας βάλω; Στην υγειά σας λοιπόν!

Υ/Γ Αν σας αρέσει το blog μου, δώστε μου την ψήφο σας αν δεν βαριέστε...χιχι 
Εδώ στο κάτω μέρος της σελίδας στην τρίτη στήλη.









Διαβάστε περισσότερα.....»

Σάββατο του Λαζάρου και Λαζαράκια

Καλημέρα φίλοι μου...Σήμερα,  Σάββατο του Λαζάρου ξημέρωσε και έτσι το Πάσχα φτάνει σιγά σιγά. 

Λίγα λόγια για το τέλος της Σαρακοστής και την σημερινή ημέρα:

 «Την ψυχωφελή, πληρώσαντες Τεσσαρακοστήν, και την Αγίαν Εβδομάδα τον πάθους σον, αιτούμεν κατιδείν Φιλάνθρωπε …» Με αυτά τα λόγια του στιχηρού στον εσπερινό της Παρασκευής, πριν την Κυριακή των Βαΐων, τελειώνει η Μεγάλη Σαρακοστή. Μπαίνουμε πια στην «Αγία Εβδομάδα», στην περίοδο του εορτασμού των παθών του Χριστού, του Θανάτου και της Αναστάσεως Του. Περίοδος που αρχίζει από το Σάββατο του Λαζάρου .Τα γεγονότα της διπλής γιορτής, η ανάσταση του Λαζάρου και η είσοδος του Κυρίου στα Ιεροσόλυμα, αναφέρονται στα λειτουργικά κείμενα σαν «προοίμιο του Σταυρού». Έτσι, για να καταλάβουμε καλύτερα αυτά τα γεγονότα, θα πρέπει να τα δούμε μέσα στα πλαίσια της Μεγάλης Εβδομάδας.

Το κοινό απολυτίκιο των δύο αυτών ημερών: «την κοινήν ανάστασιν προ του σου πάθους πιστούμενος, εκ νεκρών ήγειρας τον Λάζαρον, Χριστέ ο Θεός…» μας βεβαιώνει, με κατηγορηματικό τρόπο, για την αλήθεια της κοινής ανάστασης. Είναι πολύ σημαντικό ότι μια από τις μεγάλες γιορτές της Εκκλησίας μας, η θριαμβευτική είσοδος του Κυρίου στα Ιεροσόλυμα, γίνεται ο οδηγός στην πορεία μας μέσα στο σκοτάδι του Σταυρού. Έτσι το φως και η χαρά λάμπουν όχι μόνο στο τέλος της Μεγάλης Εβδομάδας αλλά και στην αρχή της. Το φως και η χαρά φωτίζουν αυτό το σκοτάδι και αποκαλύπτουν το βαθύ και τελικό νόημα του.

Όλοι όσοι είναι εξοικειωμένοι με την Ορθόδοξη λατρεία γνωρίζουν τον ιδιότυπο, σχεδόν παράδοξο, χαρακτήρα των ακολουθιών του Σαββάτου του Λαζάρου. Είναι, θα λέγαμε, Κυριακή και όχι Σάββατο, δηλαδή έχουμε μέσα στο Σάββατο αναστάσιμη ακολουθία. Ξέρουμε ότι το Σάββατο είναι βασικά αφιερωμένο στους τεθνεώτες και η Θεία Λειτουργία γίνεται στη μνήμη τους. Όμως το Σάββατο του Λαζάρου είναι διαφορετικό. Η χαρά που διαποτίζει τις ακολουθίες αυτής της ημέρας τονίζει ένα κεντρικό θέμα: την επερχόμενη νίκη του Χριστού κατά του Άδη.

Άδης είναι ο βιβλικός όρος που χρησιμοποιείται για να ορίσει το θάνατο με την παγκόσμια δύναμη του, που με τα αδιαπέραστα σκότη και τη φθορά καταπίνει κάθε ζωή και δηλητηριάζει ολόκληρο το σύμπαν. Αλλά τώρα, με την ανάσταση του Λαζάρου, ο «θάνατος αρχίζει να τρέμει». Ακριβώς από δω αρχίζει η αποφασιστική μονομαχία ανάμεσα στη Ζωή και το Θάνατο και μας προσφέρει το κλειδί για μια πλήρη κατανόηση του λειτουργικού μυστηρίου του Πάσχα.

Στην πρώτη Εκκλησία, το Σάββατο του Λαζάρου ονομαζόταν «αναγγελία του Πάσχα». Πραγματικά αυτό το Σάββατο αναγγέλει, προμηνύει, το υπέροχο φως και τη γαλήνη του επομένου Σαββάτου, του Αγίου και Μεγάλου Σαββάτου, που είναι ημέρα του Ζωηφόρου Τάφου.

Το πρώτο μας βήμα ας είναι η προσπάθεια να καταλάβουμε το εξής: ο Λάζαρος, ο φίλος του Ιησού Χριστού, είναι η προσωποποίηση όλου του ανθρωπίνου γένους και φυσικά κάθε ανθρώπου ξεχωριστά . Η Βηθανία, η πατρίδα του Λαζάρου, είναι το σύμβολο όλου του κόσμου, είναι η πατρίδα του καθενός. Ο καθένας από μας δημιουργήθηκε να είναι φίλος του Θεού και κλήθηκε σ’ αυτή τη θεϊκή Φιλία που είναι η γνώση του Θεού, η κοινωνία μαζί Του, η συμμετοχή στη ζωή Του. «Εν αύτω ζωή ην, και η ζωή ην το φως των ανθρώπων» (Ιω. 1, 4). Και όμως αυτός ο φίλος (ο άνθρωπος), τον οποίο τόσο αγαπάει ο Θεός και τον οποίο μόνο από αγάπη δημιούργησε , δηλαδή τον έφερε στη ζωή, τώρα καταστρέφεται, εκμηδενίζεται από μια δύναμη που δεν τη δημιούργησε ο Θεός: το θάνατο . Ο Θεός συναντάει μέσα στον κόσμο, που Αυτός δημιούργησε, μια δύναμη που καταστρέφει το έργο Του και εκμηδενίζει το σχέδιο Του. Έτσι ο κόσμος δεν είναι πια παρά θρήνος και πόνος, δάκρυα και θάνατος.

Πως είναι δυνατόν αυτό; Πως συνέβηκε κάτι τέτοιο; Αυτά είναι ερωτήματα που διαφαίνονται στη λεπτομερή διήγηση που κάνει ο Ιωάννης στο Ευαγγέλιο του για τον Ιησού Χριστό όταν έφτασε στον τάφο του φίλου Του Λαζάρου. «Που τεθείκατε αυτόν; λέγουσι αυτώ · Κύριε έρχου και ίδε. Εδάκρυσεν ο Ιησούς». (Ιω. 11, 35). Γιατί, αλήθεια, ο Κύριος δακρύζει βλέποντας το νεκρό Λάζαρο αφού γνωρίζει ότι σε λίγα λεπτά ο ίδιος θα του δώσει ζωή; Μερικοί Βυζαντινοί υμνογράφοι βρίσκονται σε αμηχανία σχετικά με το αληθινό νόημα αυτών των δακρύων. Μιλάνε για δάκρυα που χύνει η ανθρώπινη φύση του Χριστού, ενώ η δύναμη της ανάστασης ανήκει στη θεϊκή Του φύση. Η Ορθόδοξη όμως Εκκλησία μας διδάσκει ότι όλες οι πράξεις του Χριστού ήταν «Θεανδρικές», δηλαδή θεϊκές και ανθρώπινες ταυτόχρονα. Οι πράξεις Του είναι πράξεις ενός και του αυτού Θεού-Ανθρώπου, του σαρκωμένου Υιού του θεού. Αυτός, λοιπόν, που δακρύζει δεν είναι μόνο Άνθρωπος αλλά και Θεός, και Αυτός που καλεί το Λάζαρο να βγει από τον τάφο δεν είναι μόνο Θεός αλλά και Άνθρωπος ταυτόχρονα.

Επομένως αυτά τα δάκρυα είναι θεία δάκρυα. Ο Ιησούς κλαίει γιατί βλέπει το θρίαμβο του θανάτου και της καταστροφής στον κόσμο το δημιουργημένο από τον Θεό.

«Κύριε, ήδη όζει…», λέει η Μάρθα και μαζί της o ι παρεστώτες Ιουδαίοι, προσπαθώντας να εμποδίσουν τον Ιησού να πλησιάσει το νεκρό. Αυτή η φοβερή προειδοποίηση αφορά ολόκληρο τον κόσμο, όλη τη ζωή. Ο Θεός είναι η ζωή και η πηγή της ζωής. Αυτός κάλεσε τον άνθρωπο να ζήσει μέσα στη θεία πραγματικότητα της ζωής και εκείνος τώρα «όζει» (μυρίζει άσχημα). Ο κόσμος δημιουργήθηκε να αντανακλά και να φανερώνει τη δόξα του Θεού και εκείνος «όζει»…

Στον τάφο του Λαζάρου ο Θεός συναντά το Θάνατο, την πραγματικότητα που είναι αντι-ζωή, που είναι διάλυση και απόγνωση. Ο Θεός συναντά τον εχθρό Του, ο οποίος του απέσπασε τον κόσμο Του και έγινε ο ίδιος «άρχων του κόσμου τούτου». Και όλοι εμείς που ακολουθούμε τον Ιησού Χριστό καθώς πλησιάζει στον τάφο του Λαζάρου, μπαίνουμε μαζί Του στη «δική Του ώρα» («ιδού ήγγικεν η ώρα…») · στην ώρα για την όποια πολύ συχνά είχε μιλήσει και την είχε παρουσιάσει σαν το αποκορύφωμα, το πλήρωμα ολοκλήρου του έργου Του.

Ο Σταυρός, η αναγκαιότητα του και το παγκόσμιο νόημα του αποκαλύπτονται με την πολύ σύντομη φράση του Ευαγγελίου: «και εδάκρυσεν ο Ιησούς…». Τώρα μπορούμε να καταλάβουμε γιατί δάκρυσε : αγαπούσε το φίλο Του Λάζαρο και γι’ αυτό είχε τη δύναμη να τον φέρει πίσω στη ζωή. Η δύναμη της Ανάστασης δεν είναι απλά μια θεϊκή «δύναμη αυτή καθ’ εαυτή», αλλά είναι δύναμη αγάπης, ή μάλλον η αγάπη είναι δύναμη.

Ο Θεός είναι Αγάπη και η Αγάπη είναι Ζωή. Η Αγάπη δημιουργεί Ζωή… Η Αγάπη, λοιπόν, είναι εκείνη που κλαίει μπροστά στον τάφο και η Αγάπη είναι εκείνη που επαναφέρει τη ζωή. Αυτό είναι το νόημα των θεϊκών δακρύων του Ιησού. Μέσα απ’ αυτά η αγάπη ενεργοποιείται και πάλι – αναδημιουργεί, απολυτρώνει, αποκαθιστά τη σκοτεινή ζωή του ανθρώπου: «Λάζαρε, δεύρο έξω!..» Προσταγή απολύτρωσης. Κάλεσμα στο φως. Ακριβώς γι’ αυτό το Σάββατο του Λαζάρου είναι το προοίμιο και του Σταυρού, σαν τη μέγιστη θυσία της αγάπης, και της Ανάστασης, σαν τον τελικό θρίαμβο της αγάπης.

π. Αλεξάνδρου Σμέμαν, Η Μεγάλη Εβδομάδα, Σύντομη λειτουργική εξήγηση των ημερών της Μεγάλης Εβδομάδας. Εκδ. Ακρίτας 1990.

Και μια συνταγή με τα γνωστά Λαζαράκια που τα κάνουν οι νοικοκυρές σήμερα και μοσχοβολάει το σπίτι... 
Η συνταγή δεν είναι δικιά μου, όμως είναι μοιάζει με αυτή που τα έφτιαχνε η μαμάκα μου όταν ήμασταν μικρά, οπότε σας παραθέτω την συνταγή της   όπως ακριβώς την βρήκα από την ιστοσελίδα συνταγές της Παρέας. Εύχομαι του χρόνου να ήμαστε γεροί και καλά όλοι μας και να καταφέρω να τα φτιάξω και εγώ και να τιμήσω την σημερινή ημέρα που για εμάς έχει ένα ακόμα λόγο να την κάνει πιο σημαντική, αλλά αυτό είναι μυστικό, χιχι.

Συστατικά

* 1 κιλό αλεύρι σκληρό ή 700 γρ. σκληρό και 300 γρ. μαλακό
* 1/2 φλ. ζάχαρη
* 1/2 φλ. ελαιόλαδο
* 1+1/2 φλ. σταφίδες ξανθές
* 1 φακελάκι μαγιά
* 4 κ. γλυκού κανέλα
* 1 φλ. γάλα χλιαρό (ίσως λίγο ακόμα)
* 1 κ. γλυκού αλάτι
* χλιαρό νερό (για το προζύμι)
* γαρύφαλλα ολόκληρα για μάτια


Οδηγίες
  1. Φτιάχνω το προζύμι: Σε 1 φλ. χλιαρό νερό διαλύω την μαγιά και προσθέτω αλεύρι ώστε να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το σκεπάζω με μεμβράνη και το αφήνω σε ζεστό μέρος για 12 ώρες.
  2. Κοσκινίζω σε λεκάνη το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέτω το αλάτι, την ζάχαρη και την κανέλα. Κάνω μία τρύπα στη μέση και βάζω το προζύμι, το ελαιόλαδο, το χλιαρό γάλα και αρχίζω να ζυμώνω παίρνοντας λίγο-λίγο αλεύρι από γύρω. Προσθέτω τις σταφίδες και συνεχίζω να ζυμώνω να γίνει η ζύμη απαλή!
  3. Φτιάχνω λαζαράκια (ανθρωπάκια) και τα αφήνω να φουσκώσουν σε αντικολλητικό χαρτί για 1 ώρα.
  4. Ψήνω στους 190°c πάνω κάτω αντίσταση για 20' το πολύ

Ο χρόνος ψησίματος ίσως διαφέρει (ανάλογα το μέγεθός τους), μόλις ροδίσουν είναι έτοιμα (προσοχή να μη καούν)!
Αφού φτιάξουμε τα Λαζαράκια και τους δώσουμε σχήμα ανθρώπου βάζουμε τα γαρύφαλλα για μάτια και μύτη. Εγώ για στόμα χρησιμοποιώ μία σταφίδα.
Αν χρειαστεί περισσότερο υγρό στο ζύμωμα προσθέτω γάλα και όχι νερό!

Διαβάστε περισσότερα:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/lazarakia-pasxalina-zimaranthropakia.html#ixzz1JgDQIDOP


Ένα μπουκέτο λουλούδια για εσάς....και εύχομαι σε όλους η Μεγάλη εβδομάδα που αρχίζει σε λίγο να μας κάνει να αναλογιστούμε τι κάνουμε λάθος και τι σωστό...να έχουμε μέσα μας ο καθένας μια προσωπική ανάσταση!
Διαβάστε περισσότερα.....»

Λατρεμένη Κοτόπιτα



Όπως σας είχα αναφέρει, χτες το σπιτικό μας γιόρταζε και περάσαμε πολύ πολύ όμορφα με συγγενείς και φίλους. Άξιζε η κούραση που νιώθω αυτή τη στιγμή αφού από την Πέμπτη ως τώρα δεν έχω κάτσει ούτε λεπτό, ψώνια, δουλειές, ετοιμασίες....Το θέμα είναι πως ο καλός μου το καταχάρηκε και αυτό τα λέει όλα!


Το γιορτινό πιάτο των καλεσμένων (δεν πρόλαβα να βγάλω φώτο,κλαψ)  είχε κοτόπιτα, τάρτα με πράσο και μπέικον, τάρτα με μανιτάρια και τυροπιτάκια. Λιτά και απλά πράγματα αλλά με πολύ αγάπη από τα χεράκια μου φυσικά! Σήμερα θα σας δώσω την συνταγή της κοτόπιτας που είναι η αγαπημένη μου και στο επόμενο post τις δύο τάρτες που έκανα και άκουσα πολύ καλά σχόλια. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν....


Λατρεμένη Κοτόπιτα

(Η συνταγή είναι για 2 ρολά κοτόπιτας)
2 φύλλα σφολιάτας
1 στήθος κοτόπουλο
4 μεγάλες πιπεριές πολύχρωμες
1 κούπα κίτρινα τυριά (εγώ χρησιμοποίησα γκούντα και παρμεζάνα)
200 ml κρέμα γάλακτος  
1 κονσέρβα μανιτάρια
πιπέρι
αλάτι στην μύτη του μικρού κουταλιού ή και καθόλου
1 κρόκο αυγού

Πλένουμε πολύ καλά το στήθος από το κοτόπουλο, το βράζουμε και έπειτα το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας, προσέχοντας μήπως έχει μείνει κανένα κόκκαλο.  Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.  

Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια, τρίβουμε στο μούλτι τα κίτρινα τυριά (αν δεν έχουμε τριμμένα) και τα ρίχνουμε στο μπολ με το κοτόπουλο. Επίσης ρίχνουμε τα μανιτάρια, πιπεράκι και ελάχιστο αλατάκι ή και καθόλου γιατί τα τυριά είναι αρμυρούτσικα. Τα ανακατεύουμε και τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ξανά-ανακατεύουμε και η γέμιση της πίτας είναι έτοιμη. 

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια απλώνουμε τα δυο φύλλα σφολιάτας (εγώ χρησιμοποίησα έτοιμο) και τα ανοίγουμε λίγο με τον πλάστη.  Απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση σε όλο το φύλλο παντού εκτός από τις άκρες και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Δυστυχώς δεν πρόλαβα να το φωτογραφίσω αλλά είναι κατανοητό πιστεύω.

Παίρνουμε τον κρόκο από ένα αυγό και με ένα πινέλο το αλείφουμε στα δύο μας ρολά. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί και από κάτω. δεν θυμάμαι δυστυχώς πόση ώρα. 

  ( το μισοφαγωμένο από πάνω κομμάτι που έμεινε για να φωτογραφίσω την επόμενη μέρα)

Είναι πεντανόστιμη και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους ....

Καλό βράδυ...με καλεί ο καναπές μου επιτέλους....








Διαβάστε περισσότερα.....»

Το αρωματικό Λαχανόρυζο της Θαλασσίτσας

Σήμερα έχουμε συνταγή φίλοι μου..ένα τέλειο (κατά τα γούστα μας) λαχανόρυζο, πολύ μυρωδάτο και πολύχρωμο! Το έφτιαξα μόλις τώρα (αφού συνήθως βράδια μαγειρεύω) και μας ενθουσίασε με την γεύση του. Βέβαια έχει μέσα λουκάνικα οπότε όσοι άρχισαν νηστεία δεν θα το δοκιμάσουν...

Το μυστικό του συστατικό; Το ούζο! Πάμε να δούμε τα υλικά μας....

1 μικρό λάχανο
2 μεγάλα καρότα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 κρεμύδια μέτρια
άνηθο ή μάραθο (ότι σας αρέσει, εγώ έβαλα άνηθο ένα μικρό ματσάκι)
1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο 
1 ποτηράκι ούζο
μισό κουτί τομάτα τριμμένη ή 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 φλ ελαιόλαδο
1/2 φλ ρύζι (εγώ προτιμώ το νυχάκι γιατί μένει σπυρωτό)
Αλάτι - πιπέρι - 1 πρέζα κανέλα αν σας αρέσει 
Μισό λεμόνι (ή όσο προτιμάτε εσείς)

Κόβουμε όλα τα υλικά μας να τα έχουμε έτοιμα. Το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα και τις πιπεριές σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι  και τέλος το λουκάνικο σε μέτρια κομμάτια.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Ρίχνουμε και το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει. Έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τελευταίο το λάχανο.
Έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τελευταίο το λάχανο. 
Τα αλατίζουμε, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά 5 λεπτάκια να μαραθούν. Τα σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε σε πιο χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά να εξατμιστεί και να βράσουν τα λαχανικά.

Έπειτα ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα μας και τα μπαχαρικά μας. Σε χαμηλή φωτιά τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 10 - 15 λεπτά. Ως τώρα δεν έχουμε ρίξει νερό γιατί το λάχανο βγάζει τα υγρά του. 


Τέλος ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το ρύζι μας, δεν ανακατεύουμε αλλά κουνάμε την κατσαρόλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει το ρυζάκι στο φαγητό μας. Ελέγχουμε και κουνάμε τακτικά μήπως θέλει και άλλο νερό και μας κολλήσει. Μόλις καραμελώσει το φαγητό μας ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού και είναι έτοιμο.



εύχομαι να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει....








Διαβάστε περισσότερα.....»

Θεϊκό Κοκκινιστό Κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες

Σήμερα ξύπνησα λίγο καλύτερα από την ίωση που με ταλαιπωρεί και είπα αντί για σούπα που προόριζα το κοτοπουλάκι, να το κάνω κοκκινιστό. Εμάς μας αρέσει με τηγανητές πατάτες, αλλά μπορείτε να το γαρνίρετε με ρύζι ή μακαρόνια (κυρίως χοντρά). 

Μια συνταγή εμπνευσμένη απ την καλή μου την μαμάκα αλλά με δικές μου παραλλαγές.

Θεϊκό Κοκκινιστό Κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες

4 κομμάτια κοτόπουλο (δηλαδή 4 μερίδες ότι μέρος του κοτόπουλου εσείς επιθυμείτε)
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί της αρεσκείας σας
2 μεγάλες ντομάτες στο multi ή 1 κουτί κομματάκια ντομάτας σε κονσέρβα
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι λάδι (ή και λιγότερο)
1 ξύλο κανέλα
2 φύλλα δάφνη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτα
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. πάπρικα
αλάτι, πιπέρι

Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε το μισό λάδι σε μια κατσαρόλα και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα και τα γυροφέρνουμε με την κουτάλα 2-3 φορές. Δεν θέλουμε να καεί το κρεμμύδι, μόνο να γυαλίσει. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, δυναμώνουμε την φωτιά και μόλις αρχίζουν να βράζουν, χαμηλώνουμε στο μισό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 1 με 1,5 ώρα περίπου (ποτέ δεν ήμουν καλή στον χρόνο, πάντα δοκιμάζω και ελέγχω).

Μόλις είναι έτοιμο, τηγανίζουμε τις πατάτες που έχουμε ήδη κόψει και τα σερβίρουμε μαζί. Μπορούμε να πασπαλίσουμε και λίγη τριμένη παρμεζάνα στο πιάτο (κάτι που δυστυχώς δεν είχα).

Εάν σας περισσέψει σάλτσα και κοτόπουλο, βράστε την επόμενη μια μακαρονάδα και ανακατέψτε τα όλα μαζί...μμμ μούρλια! 

Η συνταγή υπάρχει και σε βίντεο στο κανάλι μου....




καλή απόλαυση!

Διαβάστε περισσότερα.....»
 

Βραβείο

TrendyBlogAward

Top blogs