Ads 468x60px

Κυριακάτικο Τραπέζι....μμμμμμ!!!

Σήμερα Κυριακή, ξυπνήσαμε με πολύ όρεξη και κέφι. Ήπιαμε το καφεδάκι μας στο μικρό μας μπαλονάκι, συζητώντας ότι μπορεί να φανταστεί κανείς, με τον ήλιο να μας χαϊδεύει. Κατά το μεσημεράκι, βγήκαν τα σύννεφα και ξαφνικά άρχισε να βρέχει (τι όμορφα που μυρίζει η καλοκαιρινή μπόρα). Έτσι πήρα την απόφαση να πάω να μαγειρέψω με ότι υλικά υπήρχαν στο ψιλοάδειο ψυγείο μας (Λουκάνικα χωριάτικα και αρκετά λαχανικά).

Και ιδού το αποτέλεσμα...Σπετσοφάι συνοδευόμενο από ρύζι και ψητά λαχανικά με βαλσάμικο. Άκρως απολαυστικά στο μάτι και γευστικά στον ουρανίσκο μας.


Και για να μην σας αφήσω με την όρεξη, να σας δώσω τις συνταγούλες για να τα δοκιμάσετε και εσείς. Πανεύκολα και νόστιμα!!! Ιδού λοιπόν: 

Σπετσοφάι 
3 χωριάτικα Λουκάνικα
4-5 πιπεριές χρωματιστές
1 μελιτζάνα
1 καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι
Λάδι
Αλάτι - Πιπέρι - ρίγανη
1 φλ. κρασάκι (είτε λευκό είτε κόκκινο, ότι έχετε)
3-4 ώριμες ντομάτες για την σάλτσα
πελτέ ντομάτας

Κόβετε τα λαχανικά σε μεγαλούτσικα κομμάτια (να πιάνονται με το πιρούνι αργότερα),  το ίδιο και τα λουκάνικα. Βάζετε λαδάκι στην κατσαρόλα και αφού κάψει ρίχνετε τα λουκάνικα 3 λεπτάκια και έπειτα και όλα τα κομμένα λαχανικά και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 6 -7 λεπτά.
 Τα σβήνουμε με το κρασάκι μας και το αφήνουμε λιγάκι να εξατμιστεί.  Έπειτα λιώνουμε τις ντοματούλες μας να γίνουν σάλτσα και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μας. Τα αφήνουμε να πάρουν μια καλή βράση και χαμηλώνουμε το μάτι και τα αφήνουμε για 15 λεπτά ακόμα και έτοιμο το φαγάκι μας. Το συνοδεύουμε με ρυζάκι όλων των ειδών, ότι μας αρέσει. 



Ψητά Λαχανικά με βαλσάμικο και Κεφαλογραβιέρα

 Πολύ - πολύ νόστιμο και σαν φαγητό και σαν συνοδευτικό - σαλάτα. 

Τα υλικά μας είναι ότι λαχανικά έχουμε. Μελιτζάνες κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια ξερά, μανιτάρια, όοοτι μας βρίσκετε στο σπίτι. Τα πλένουμε πολύ καλά, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, και τα απλώνουμε στο ταψάκι μας ώστε να έχουν χώρο μεταξύ τους και να μην βράσουν  αλλά να ψηθούν. Προσθέτουμε λαδάκι, τα αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μπόλικο βαλσάμικο ξύδι. Αν θέλουμε βάζουμε και ότι άλλο μπαχαρικό μας αρέσει, όπως ρίγανη ή βασιλικό. Τέλος ένα κουταλάκι ζάχαρη πηγαίνει τέλεια! 

 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και το ψήνουμε για περίπου λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Τα σερβίρουμε με λίγο ακόμα βαλσάμικο και φλούδες κεφαλογραβιέρας ή παρμεζάνας


Απολαυστικό πραγματικά....


  
Καλή μας όρεξη....!!!



Διαβάστε περισσότερα.....»
 

Βραβείο

TrendyBlogAward

Top blogs