It's Pizza Time.....

Χτες το βράδυ εν όψη του αγώνα ποδοσφαίρου της εθνικής μας ομάδας, αποφάσισα να φτιάξω σπιτική pizza. Η επιτυχία ήταν σίγουρη αφού η συνταγή ήταν δοκιμασμένη, οι μπύρες στην κατάψυξη και ξεκινάμε.... Για την ζύμη :  2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλ γάλα χλιαρό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Σε μια λεκανίτσα / μπολ ρίχνουμε τα στερεά υλικά μας, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και έπειτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σιγά σιγά το γάλα σε μια τρύπα στην μέση και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια ζύμη απαλή και να μην κολλάει στα χέρια. Κάνουμε μια μπάλα με την ζύμη μας, ρίχνουμε λίγο αλευράκι στον πάτο...

Διαβάστε περισσότερα.....»

Η θρέψη

Καλημέρα σε όλους.... Πέρσι τέτοια εποχή ο Ηλίας Μαμαλάκης αποχαιρέτησε την αγαπημένη του σύζυγο... Είχε τότε γράψει αυτό το κείμενο... "Η θρέψη". Το ξαναδιάβασα πάλι και συγκινήθηκα πολύ. Διαβάστε το και εσείς, αξίζει... Τον τελευταίο καιρό ξαναπήγα σχολείο. Βλέπω και παρατηρώ και βέβαια μαθαίνω πράγματα και θάματα που πάντα υπήρχαν γύρω μου, αλλά δεν τα έβλεπα. Άνθρωπος της γαστρονομίας είμαι, του μαγειρέματος. Πάντα νόμιζα ότι το φαγητό προετοιμάζεται για να προσφέρει μια από τις ανθρώπινες ηδονές. Μήπως έκανα λάθος; Ή πιο απλά, μήπως υπάρχουν και άλλοι παράγοντες στο φαγητό που ξεπερνούν την ηδονή; Ναι, φυσικά. Απλώς αυτό το βάλαμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας και το ξεχάσαμε. ...

Διαβάστε περισσότερα.....»